11月24日上午，井冈山大学后勤服务集团2007年“岗位大练兵”烹饪大赛在第三餐厅操作间隆重举行。集团总经理胡业汉，副总经理郑长贵、马鸣华、孙帮猛和饮食服务中心主任黄吉林、学术交流中心主任熊少华、河西校区管理部副主任周秋林出席了此次比赛并担任评委。

来自河西校区管理部、饮食服务中心、学术交流中心和渴望纯净水厂的参赛选手们，向现场观众展示精湛的厨艺。通过对菜的不同诠释，充分显示了后勤员工的别样风采。笔者有幸在现场观看并品尝了厨师们制作的一道道美味佳肴，感触颇深，认为本次比赛主要有以下几大看点：

刀功精湛

上午10时，比赛正式开始。参赛选手拿出准备好的原料进行加工，精湛的刀功吸引了许多观众的围观。只见2号选手周云麻利地将手中的一条大鱼分解开来，将鱼身切成薄片之后，再将薄片切成菊花状，使在场的观众大开眼界。

装饰奇特

色、香、味是评委评菜的主要依据，而菜的颜色则占首要位置。在比赛过程中，选手们精雕细琢，将盘中的点缀和布置设计得惟妙惟肖，造型各异。在6号选手肖秋平的《相思鱼卷》中，“姜太公钓鱼”的雕刻创意十足，7号选手杨繁欣将他的《田园风光》淋漓尽致地展现在盘中，用面粉做成的篱笆、花以及活灵活现的鸟巢，给人一种视觉上的享受。

营养俱全

成功的菜品不仅体现在色、香、味上，营养也越来越多地成为食客考虑的一个因素。而在此次比赛中，菜的色、香、味、养俱全。1号选手刘玉长的《黄焖鸡浮》，口味清淡，可口香滑，与6号选手肖秋平的《富贵金松虾》，都适宜缺钙的中老年人食用。

奖项别致

此次烹饪大赛分别设置了“我会当家奖”、“美味佳肴奖”、“营养大师奖”以及优胜奖，为选手们不同的成果进行评定设置，而不是单纯地评选出一、二、三等奖。

中午12时左右，评委们分别给获奖选手颁奖，有滋有味的“你我共当家”烹饪大赛宣告圆满结束。（特约记者  周彤彤） 

参赛选手亮相

刀功展示

评委和观众共同欣赏选手的刀功表演

开始炒菜啦

出锅啦

菜品装饰

评委品菜

我也尝尝味道如何

集团总经理胡业汉为获奖选手颁奖

“我会当家奖”获得者：刘玉长

“美味佳肴奖”获得者：肖秋平

“营养大师奖”获得者：杨繁欣

“优胜奖”获得者（左起):江善海、邹仕刚、周冬妹、周 云

参赛人员合影

辣子牛肉

井冈菊花鱼

芝麻鱼排

双味葡萄鱼

珠联璧合

相思鱼卷

富贵金松虾

田园风光

椒盐脆皮金瓜

孔雀开屏

创新京酱肉丝